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Kimchi
TM6

Kimchi
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Ingredientes

Chinakohl

  • 1000 g Wasser, heiß
  • 1000 g Chinakohl (1 Kopf), in Stücken
  • 45 g Meersalz zum Einsalzen

Marinade

  • 120 g Zwiebeln halbiert
  • 80 g Möhre in Stücken
  • 20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
  • 80 g rote Paprika in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Rettich, frisch in Stücken
  • 2 TL Chiliflocken, getrocknet
  • 100 g Wasser
  • 30 g Reismehl
  • 60 g Garnelen, geschält, gegart
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 3 EL Bonito-Flocken
  • 4 EL Paprika edelsüß
Nutrição
por 1 Glas
Energia
308 kcal / 1288 kJ
Proteína
28 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
45 g
Fibra
17.4 g
Gordura saturada
1 g
Sódio
5473 mg

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