Gevulde kalkoentaart

Name: Gevulde kalkoentaart
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 400 g bloem; 120 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 ei; 50 g melk; ½ tl zout; 50 g water; 200 g prei; 150 g rode paprika; 1 tl gemalen zwarte peper; 1 ¾ tl zout; 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 30 g olijfolie; 100 g droge witte wijn; 100 g spaanse tomatensaus (tomate frito); 500 g kalkoen; 200 g gekookte ham; 200 g gemengde groenten; ½ tl gerookte paprikapoeder; 2 eiwitten; 2 eierdooiers