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Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
TM6

Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
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Ingredientes

  • 80 g de carotte
  • 80 g de panais
  • 80 g de céleri branche
  • 50 g de parmesan
  • 120 g d'oignons rouges, coupés en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g de riz spécial risotto
  • 120 g de vin blanc
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon
  • 5 pincées de sel
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 20 g de beurre mou
  • 10 g jus de citron
  • 600 g de filets de poisson blanc, type bar, cabillaud ou merlan...
  • 1 brin de persil frais, ciselé pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
2164.6 kJ / 517.4 kcal
Proteína
39 g
Hidratos de carbono
50.1 g
Gordura
15.3 g
Gordura saturada
6.3 g
Fibra
2.5 g
Sódio
404.1 mg

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