Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein
TM6 TM5

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

3.7 (12 avaliações )

Ingredientes

Teig

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • 90 g Wasser, kalt
  • 1 Ei

Füllung und Fertigstellung

  • 400 g Putenbrust, in Würfeln (ca. 2 cm)
  • 200 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
  • 150 g fetter Speck, ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Geflügelleber, in Stücken (3-4 cm)
  • 25 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
  • 60 g Milch
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 200 g Sahne
  • 2 Eier, davon 1 getrennt
  • 1 ¾ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Majoran
  • ¼ TL Muskat
  • 30 g Pistazien, gesalzen, geschält
  • 4 Blätter Gelatine
  • 100 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • 150 g Portwein
    ou 150 g Traubensaft
  • ¼ TL Zucker

Nutrição
por 1 Scheibe
Energia
1906 kJ / 456 kcal
Proteína
17 g
Hidratos de carbono
28 g
Gordura
29 g
Gordura saturada
15 g
Fibra
1.3 g
Sódio
464 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r801944