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Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo (TM6)
TM6

Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo (TM6)
4.7 (7 avaliações )
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Ingredientes

  • 300 g di ravanelli lavati e privati delle foglie
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ mazzetto prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    ou ½ mazzetto di coriandolo fresco
  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di scorza di limone tritata
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di pinoli, tostati
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 600 g di filetto di merluzzo, con o senza pelle, in 4 pezzi
    ou 600 g di filetto di pesce, tipo pangasio (tagliato in 4 pezzi)
  • 500 g di acqua
  • pepe macinato
  • 1 cipollotto, a fette sottili
  • 1 baguette a fette
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1768.7 kJ / 422.7 kcal
Proteína
32.3 g
Hidratos de carbono
6.4 g
Gordura
30.3 g
Gordura saturada
5.2 g
Fibra
2.2 g
Sódio
401.8 mg

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