Κριθαράκι με κοτόπουλο

Name: Κριθαράκι με κοτόπουλο
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 70 γρ. ελαιόλαδο; 700 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 2 πρέζες αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 500 γρ. κριθαράκι; 120 γρ. κόκκινο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 500 γρ. ντομάτες, ώριμες; 1 κ.σ. κέτσαπ; 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 800 γρ. νερό