Σουτζουκάκια

Name: Σουτζουκάκια
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: λίγο λάδι; 80 γρ. ψωμί; 150 γρ. κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 αυγά; 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 100 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί; 1000 γρ. κιμά; 80 γρ. κρεμμύδι; 45 γρ. ελαιόλαδο; 400 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα; 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 50 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 1 κ.σ. πάστα ντομάτας; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 200 γρ. νερό