Kip tikka masala

Name: Kip tikka masala
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 800 g kippendij, zonder vel, ontbeend; 1 tl chilipoeder; ¼ tl gedroogde gemalen kurkuma; 1 tl zout; ¼ tl gemalen kaneel; 2 tl gemalen komijn; 1 tl gemalen koriander; 2 tl garam masala (geroosterd specerijen mengsel); 1 el bruine suiker; 1 el lookpasta; 1 el gemberpasta; 1 el tomatenpuree; 100 g volle yoghurt; 40 g ghee; 1 - 2 gele uien; 2 tl gemberpasta; 1 tl lookpasta; 6 kardemompeulen; 1 tl fenegriek, gemalen; ½ tl gedroogde gemalen kurkuma; 1 tl chilipoeder; 100 g room, 35% vet; 60 g tomatenpuree; 1 tl bruine suiker; 1 - 2 snuifjes zout; 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper; koriander, vers