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Pike perch fillets with fresh corn polenta
TM6 TM5

Pike perch fillets with fresh corn polenta
4.5 ( 2 avaliações )
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Ingredientes

  • 400 g pike-perch fillets, skin on (4 fillets, 1 cm thick),
    ou 400 g trout fillets, skin on (4 fillets, 1 cm thick)
  • 1 ½ tbsp fish sauce (20 g)
    ou 2 anchovy fillets, in oil drained
  • 2 tsp toasted sesame oil (10 g)
    ou 20 g extra virgin olive oil
  • 7 - 8 sprigs fresh dill leaves only
  • 1 orange, preferably organic zest and juice
  • 500 g water
  • 600 - 700 g fresh sweetcorn kernels (from 5-6 corn cobs)
    ou 600 - 700 g canned sweetcorn kernels drained
  • 2 tsp salt
  • 400 g mixed vegetables cut in slices (5 mm), or bite-size pieces (e.g. carrots, broccoli, cauliflower)
  • 40 g butter
Nutrição
por 1 portion
Energia
350 kcal / 1461 kJ
Proteína
26 g
Gordura
12 g
Hidratos de carbono
29 g
Fibra
7.6 g

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