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Pollo con coco al estilo de Malasia
TM6

Pollo con coco al estilo de Malasia
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Ingredientes

  • 3 guindillas secas (sin pedúnculo ni semillas)
  • 200 g de cebolletas en cuartos
  • 2 cm de jengibre fresco pelado
  • 2 dientes de ajo
  • 270 g de leche de coco
  • 1 tallo de lemon grass fresco sólo la parte blanca, en trozos
  • 2 hojas de lima kaffir frescas sin tallos, en trozos
  • 1 cucharadita de pasta de tamarindo
  • 2 clavos enteros
  • ¼ - ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pollo entero (aprox. 1500 g) cortado en "mariposa" (ver sugerencia)
Nutrição
por 1 ración
Energia
3636.8 kJ / 865.9 kcal
Proteína
73.1 g
Hidratos de carbono
4.5 g
Gordura
62.3 g
Gordura saturada
24.2 g
Fibra
2 g
Sódio
864 mg

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