Sándwich cake

Name: Sándwich cake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 8 - 10 ramitas de eneldo fresco; 15 g de pepinillos en vinagre; 15 g de cebollitas en vinagre; 15 g de alcaparras; 100 g de nata (35% de grasa); 600 g de queso cremoso; 3 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 8 rebanadas de pan de molde; 375 g de mozzarella fresca; 1 pepino; 10 - 15 g de hojas baby de ensalada variada; 1 cucharadita de pipas de calabaza; 1 cucharadita de piñones tostados; 1 chorrito de vinagre; 1 chorrito de aceite de oliva