Crema fría de pepino (Okroshka)

Name: Crema fría de pepino (Okroshka)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 850 g de agua; 4 huevos; 400 g de patatas de guarnición; 3 ramitas de perejil fresco; 4 - 5 ramitas de eneldo fresco; 4 - 5 tallos de cebollino fresco; 180 g de pepino; 500 g de yogur griego; 2 cucharaditas de sal; 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de mostaza; 2 cebolletas tiernas; 100 g de rabanitos; 50 g de brotes de rábano; 20 g de aceite de oliva