Ανάποδο κέικ με τζίντζερ και αχλάδι

Name: Ανάποδο κέικ με τζίντζερ και αχλάδι
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 16 μερίδες
Ingredients: βούτυρο, αλατισμένο; 100 γρ. μαύρη ζάχαρη; 4 αχλάδια; 6 κομμάτια καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι; 125 γρ. βούτυρο, αλατισμένο; 250 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης); 50 γρ. σιρόπι από βαζάκι καραμελωμένου τζίντζερ; 1 ½ κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη; ¾ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 150 γρ. μαύρη ζάχαρη; 375 γρ. αλεύρι self-raising; 1 ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα; 3 αυγά; 360 γρ. πλήρες γάλα