Τούρτα δώρο γενεθλίων

Name: Τούρτα δώρο γενεθλίων
Prep time: 3 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 14 μερίδες
Ingredients: 75 γρ. παντζάρι; 70 γρ. νερό; βούτυρο, ανάλατο; 280 γρ. ζάχαρη; 1 πορτοκάλι; 6 αυγά; 225 γρ. αλεύρι; 80 γρ. αλεύρι self-raising; 2 κ.σ. πλήρες γάλα; 40 γρ. νερό; 3 κ.γλ. ζελατίνη σε σκόνη; 100 γρ. γλυκόζη; 15 γρ. γλυκερίνη; 620 γρ. ζάχαρη άχνη; 25 γρ. νερό; 3 κ.γλ. ζελατίνη σε σκόνη; 100 γρ. γλυκόζη; 15 γρ. γλυκερίνη; 620 γρ. ζάχαρη άχνη; 250 γρ. ζάχαρη άχνη; 125 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 2 κ.γλ. νερό, καυτό; ½ κ.γλ. πάστα από σπόρους βανίλιας; 2 κ.σ. μαρμελάδα; ζάχαρη άχνη; νερό