Gratin de chou-fleur, crème à la moutarde et fromage

Name: Gratin de chou-fleur, crème à la moutarde et fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g d'eau; 800 g de fleurettes de chou-fleur; huile; 400 g de crème fraîche; 2 c. à soupe bombées de moutarde à l'ancienne; 200 g d'emmental; du sel; du poivre moulu