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Croissants de salmón, crema de queso y lechuga
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Croissants de salmón, crema de queso y lechuga
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Ingredientes

Salmón gravlax

  • 150 g de azúcar
  • 150 g de sal gorda
  • 1 cucharadita colmada de semillas de hinojo
  • 30 - 40 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1000 g de lomo de salmón fresco con piel
  • 2 cucharadas de brandy

Crema de queso y hierbas

  • 10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 10 g de cebollino fresco en trozos de 2-3 cm
  • 250 g de queso cremoso
  • 50 g de mayonesa
  • 10 g de zumo de limón

Montaje

  • 12 minicroissants
  • 3 - 4 hojas de lechuga batavia, troceadas
Nutrição
por 1 ración
Energia
1249 kJ / 298 kcal
Proteína
14.2 g
Hidratos de carbono
21.7 g
Gordura
16.9 g
Gordura saturada
5.7 g
Fibra
1.3 g
Sódio
3036.2 mg

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