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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Menudo de res rojo
TM6

Menudo de res rojo
3.1 ( 19 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 chile ancho desvenado y
    en trozos
  • 1 tortilla en trozos
  • 10 g aceite vegetal
  • 1900 g de agua
  • 60 g de vinagre de manzana
  • 1000 g de pancita de res limpia y en trozos de 5 cm
  • 200 g de huesos de res
  • 200 g hueso de res chamorro o tobillo
  • cebolla
  • de ajo
  • de orégano
  • de hierbabuena fresca
  • sal al gusto

Para servir

  • cebolla picada
  • chile de árbol seco
  • orégano seco
  • limones en cuartos
  • aguacate en trozos
Nutrição
por 4 porciones
Energia
430.4 kcal / 1800.8 kJ
Proteína
25.4 g
Gordura
26.1 g
Hidratos de carbono
20 g
Fibra
5.2 g
Gordura saturada
7.7 g
Sódio
387.1 mg

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