Ρύζι με λάχανο pak choi και ζαμπόν

Name: Ρύζι με λάχανο pak choi και ζαμπόν
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. ρύζι, κοντόκοκκο; 2 σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι; 20 γρ. φυτικό λάδι; 200 γρ. ζαμπόν, ψημένο; 150 γρ. λάχανο pak choi; 360 γρ. νερό; 10 γρ. κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing; 5 γρ. ξίδι ρυζιού; 20 γρ. σάλτσα σόγιας, light; 1 κ.γλ. αλάτι