Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 65 g di cipolla bianca a pezzi
- 70 g di lardo a pezzi
- 70 g di pancetta dolce, a cubetti
- 40 g di burro
- 500 g di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 150 g di vino bianco secco
- 5 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
- 5 rametti di maggiorana le foglioline lavate ed asciugate
- 2 bacche di ginepro
- 220 g di burro fuso
- 20 g di Marsala
- 20 g di Cognac
Gelatina
- 1000 g di acqua
- 2 dadi per gelatina
- 40 g di Marsala
- 1 pizzico di sale
- cetriolini sott'aceto a piacere (opcional)
- olive nere a piacere (opcional)
- olive verdi a piacere (opcional)
- capperi a piacere (opcional)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 461.9 kcal / 1932.4 kJ
- Proteína
- 16.3 g
- Gordura
- 39.9 g
- Hidratos de carbono
- 3.1 g
- Fibra
- 0.2 g
- Gordura saturada
- 16.6 g
- Sódio
- 349 mg
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