Aardappel- en spruitjespuree

Name: Aardappel- en spruitjespuree
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 6 takjes verse peterselie; 2 uien; 1 knoflookteentje; 750 g water; 800 g bloemige aardappelen; 1 tl zout; 500 g spruitjes; 20 g boter; 3 snuifjes gemalen nootmuskaat; 100 g ontbijtspek, gezouten; 3 el olie; 1 roodlof; ½ tl suiker; ½ tl gemalen peper; 100 g room, elk type (van koemelk); 200 g melk; 80 g boter