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Risotto zafferano e panettone
TM6 TM5

Risotto zafferano e panettone
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Ingredientes

  • 900 - 950 g di acqua
  • 2 cucchiaini di amido di mais (10 g circa)
  • 15 - 20 pistilli di zafferano
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
  • 1 ½ dado di carne o vegetale
  • 1 - 2 fette di panettone
  • 40 g di burro a pezzi
  • ½ scorza di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (opcional)
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • uva passa q.b. per decorare
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2130.5 kJ / 509.3 kcal
Proteína
11.5 g
Hidratos de carbono
86.2 g
Gordura
15.5 g
Gordura saturada
6.9 g
Fibra
1.1 g
Sódio
71.6 mg

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