Glutenvrije Chocolade Cupcakes met Botercrème

Name: Glutenvrije Chocolade Cupcakes met Botercrème
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 stuks
Ingredients: 150 g gepelde amandelen; 80 g suiker; 50 g maïszetmeel; 2 eetlepels cacaopoeder; 3 eieren; 50 g melk; 1 theelepel vanille-extract, natuurlijk; 50 g plantaardige olie; 15 g bakpoeder; 200 g boter; 2 eiwitten; 100 g suiker; 2 snuifjes zout; 4 afgestreken eetlepels aardbeienconfituur