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Hummer Thermidore
TM6

Hummer Thermidore
3.6 ( 8 avaliações )
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Ingredientes

  • 800 g Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
    ou 800 g Hummer gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
  • 80 g Gruyère in Stücken
  • 60 g Schalotten halbiert
  • 50 g Butter weich
  • 1 TL Limettenschale abgerieben (opcional)
  • 20 g Mehl
  • 10 g Limettensaft
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 150 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 TL Hummersuppenpaste (opcional)
    ou 1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l) (opcional)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
545 kcal / 2281 kJ
Proteína
49 g
Gordura
34 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
0.8 g
Gordura saturada
20 g
Sódio
1797 mg

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