Poulet rôti avec tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
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Poulet rôti avec tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

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Ingredientes

Tapenade

  • 1 gousse d'ail
  • 120 g olive noire dénoyautée
  • 30 g câpre au vinaigre
  • 5 g jus de citron
  • 2 filet d'anchois à l'huile
  • 1 brin thym frais (feuilles seulement)
    ou 1 c. à café thym déshydraté
  • 1 pincée sel
  • 1 - 2 pincée poivre noir moulu
  • 30 g huile d'olive

Remplissage

  • 2 gousse d'ail
  • 2 - 3 brin romarin frais (feuilles seulement)
  • 1 citron jaune (en trimestres)
  • 1 c. à café rase sel
  • ¼ c. à café poivre noir moulu

Poulet rôti

  • 1 poulet (1200-1500 g)
  • 1 - 2 c. à café sel
  • 2 - 3 pincée poivre noir moulu
  • 1 - 2 c. à café paprika fort en poudre
  • 200 g bouillon de poule

Purée de pommes de terre

  • 1400 g pomme de terre farineuse, spécial purée
  • 300 g oignon doux (en trimestres)
  • 15 g huile d'olive
  • 20 g beurre doux
  • 20 g caramel liquide
  • ½ cube de bouillon de poule déchiqueté
  • 1 c. à café sel
  • 350 g lait

Nutrição
por 1 portions
Energia
2731 kJ / 653 kcal
Proteína
45 g
Hidratos de carbono
35 g
Gordura
35 g
Fibra
4.7 g

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