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Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
TM6 TM5 TM31

Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
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Ingredientes

  • 10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 30 g de tallos de apio en trozos de 2 cm
  • 80 g de zanahorias en trozos de 2 cm
  • 5 granos de pimienta negra
  • 50 g de aceite de oliva
  • 570 g de tomate triturado en conserva
  • 100 g de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel seca
  • 500 g de lomo de merluza fresca en trozos de 3-4 cm
  • 100 g de corazones de alcachofa en conserva en mitades
  • 250 g lámina de masa de hojaldre extendida
  • 1 huevo batido
Nutrição
por 1 ración
Energia
1836 kJ / 439 kcal
Proteína
19.3 g
Hidratos de carbono
32.8 g
Gordura
25.1 g
Gordura saturada
5.3 g
Fibra
4.6 g
Sódio
359.8 mg

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