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Zavata carsolina
TM6

Zavata carsolina
4.5 (2 avaliações )
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Ingredientes

Pasta sfoglia

  • 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina tipo 00
  • 90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
  • 1 pizzico di sale

Crema carsolina

  • 200 g di zucchero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
  • 500 g di latte intero
  • 65 g di farina tipo 00
  • 5 tuorli
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 25 g di vino bianco secco
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • 1000 g di acqua
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2282.8 kJ / 545.6 kcal
Proteína
8.1 g
Hidratos de carbono
54.9 g
Gordura
33.9 g
Gordura saturada
19 g
Fibra
0.7 g
Sódio
145.9 mg

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