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Blanquette de veau et ses petits légumes
TM6 TM5 TM31

Blanquette de veau et ses petits légumes
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Ingredientes

  • 700 g d'eau
  • 250 g de carottes, en biseaux
  • 200 g de navets, en morceaux
  • 1 branche de thym frais, effeuillée
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 bouquet de persil frais, équeuté (réserver quelques feuilles pour la finition)
  • 600 g de veau, en morceaux
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 200 g de blanc de poireau, en rondelles
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre moulu
Nutrição
por 1 portion
Energia
1258 kJ / 300 kcal
Proteína
37 g
Hidratos de carbono
15 g
Gordura
9 g

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