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Crunchy broccoli salad with speck
TM6 TM5 TM31

Crunchy broccoli salad with speck
4.2 (5 avaliações )
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Ingredientes

  • 150 g speck, finely diced (see Tips)
  • 4 tbsp raw cashews
  • 2 tbsp sunflower seeds
  • 2 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 1 celery stalk, cut into pieces
  • 30 g red onion
  • 400 g broccoli (approx. 1-2), trimmed and cut into wedges
  • 80 g mayonnaise (see Tips)
  • 80 g natural yoghurt (see Tips)
  • 2 tsp seeded wholegrain mustard
  • 3 pinches sea salt
  • 2 pinches ground black pepper
  • 50 g dried cranberries
  • 100 g Danish feta, crumbled, to serve (see Tips)
Nutrição
por 1 portion
Energia
1132.1 kJ / 270.6 kcal
Proteína
7.3 g
Hidratos de carbono
17.2 g
Gordura
20.6 g
Gordura saturada
5.1 g
Fibra
3 g
Sódio
346.5 mg

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