Coroniță de Paște, din făină integrală, cu păstrăv afumat și ouă

Name: Coroniță de Paște, din făină integrală, cu păstrăv afumat și ouă
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30 felii
Ingredients: 1 legătură mărar proaspăt; 100 g ceapă roșie; 300 g lapte; 10 g miere; 20 g drojdie proaspătă; 560 g făină integrală; 1 ou mijlociu (53-63 g); 50 g unt; 2 lingurițe sare; 4 ouă mijlocii (53-63 g); apă; 1 gălbenuș; 100 g frunze de salată; 150 g păstrăv afumat; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; piper negru proaspăt măcinat