Focaccia di patate in padella

Name: Focaccia di patate in padella
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 fette
Ingredients: 500 g di patate; 500 g di acqua; 50 g di Parmigiano Reggiano; 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 30 g di fecola di patate; olio extravergine di oliva; 150 g di provola; 80 g di prosciutto cotto