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Zongzi riz gluant au porc
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Zongzi riz gluant au porc
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Ingredientes

  • 300 g de riz gluant
  • 8 feuilles de bambou séchées

Le porc

  • 150 g de filet mignon de porc
  • 1 c. à café de sauce de soja épaisse (ou foncée)
  • 1 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 1 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
  • 2 c. à café d'huile de sésame
  • 1 c. à café de cassonade
  • ½ c. à café de cinq-épices en poudre
  • 4 échalotes
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)

La farce

  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 10 champignons shiitaké déshydratés, réhydratés et coupés en quartiers
  • 200 g d'eau
  • 80 g de châtaignes cuites et pelées
Nutrição
por 1 pièce
Energia
1631 kJ / 386 kcal
Proteína
15 g
Hidratos de carbono
68 g
Gordura
5 g

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