Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
-
50
g di Parmigiano, a pezzi (3 cm)
ou 50 g di pecorino a pezzi (3 cm) -
50
g di scalogno tagliato a metà
ou 50 g di cipolle tagliate a metà - 30 g di sedano a pezzi (2 cm)
- 250 g di sedano rapa a pezzi (2 cm)
- 30 g di olio di oliva e un po' di più per la decorazione
- 900 g di acqua
-
250
g di carote a pezzi (2 cm)
ou 250 g polpa di zucca a pezzi (2 cm) -
1 ½
cucchiaio dado per brodo vegetale fatto in casa
ou 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) - 1 cucchiaio di erbe secche miste all'italiana
- 150 g di farro (tempo di cottura da 13 a 15 minuti), vedere il consiglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 pizzico sale e un po' di più per insaporire
- 150 g di fagioli borlotti in scatola scolati
- pepe macinato per condire
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 212 kcal / 887 kJ
- Proteína
- 10.1 g
- Gordura
- 8.8 g
- Hidratos de carbono
- 24.5 g
- Fibra
- 3.3 g
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