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XXL Kartoffelrösti mit Pilzen
TM6

XXL Kartoffelrösti mit Pilzen
3.9 ( 50 avaliações )
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Ingredientes

Kartoffelrösti

  • 1100 g Kartoffeln, festkochend in Stücken (4 cm)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 60 g Butterschmalz

Pilzragout und Fertigstellung

  • 60 g Schalotten halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Thymian abgezupft
  • 1 Zweig Rosmarin abgezupft
  • 250 g Champignons halbiert
  • 250 g Pfifferlinge
    ou 250 g Waldpilze ggf. halbiert
  • 200 g Wasser
  • 50 g Weißwein, trocken (opcional)
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 30 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 200 g Sahne
  • ½ Bund Schnittlauch in feinen Röllchen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
595 kcal / 2487 kJ
Proteína
11 g
Gordura
35 g
Hidratos de carbono
66 g
Fibra
10.4 g
Gordura saturada
21 g
Sódio
922 mg

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