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Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce
TM6

Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce
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Ingredientes

Strudelteig

  • 10 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 100 g Wasser, kalt
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl
  • Öl zum Bestreichen

Füllung

  • 120 g Butter weich, in Stücken
  • 80 g Paniermehl
  • 130 g Zucker
  • 120 g Walnusshälften
  • 20 g Zitronensaft
  • 10 g Rum (opcional)
  • 1 TL Zimt
  • 500 g Heidelbeeren frisch
  • 500 g Heidelbeeren, TK aufgetaut und abgetropft
  • 1 geh. EL Speisestärke

Vanillesauce und Fertigstellung

  • 1 Vanilleschote
  • 300 g Milch
  • 4 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
Nutrição
por 1 Portion
Energia
382 kcal / 1598 kJ
Proteína
7 g
Gordura
18 g
Hidratos de carbono
49 g
Fibra
3.7 g
Gordura saturada
7 g
Sódio
84 mg

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