Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
-
50
g de parmesan en morceaux (3 cm)
ou 50 g de pecorino en morceaux (3 cm) -
50
g d'échalotes coupées en deux
ou 50 g d'oignons coupés en deux - 30 g de céleri-branche en tronçons (2 cm)
- 250 g de céleri-rave en morceaux (2 cm)
- 30 g d'huile d'olive et un peu plus pour la décoration
- 900 g d'eau
-
250
g de carottes en morceaux (2 cm)
ou 250 g de chair de potiron coupée en morceaux (2 cm) -
1 ½
c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
ou 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) - 1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne sec
- 150 g de graines d'épeautre (temps de cuisson 13 à 15 minutes), voir conseil
- 1 bouquet de persil frais
- 1 pincée de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
- 150 g de haricots borlotti, en boîte égouttés
- poivre, moulu pour l'assaisonnement
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 212 kcal / 887 kJ
- Proteína
- 10.1 g
- Gordura
- 8.8 g
- Hidratos de carbono
- 24.5 g
- Fibra
- 3.3 g
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