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Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto
TM6 TM5

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto
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Ingredientes

  • 80 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
  • 40 g de mantequilla, en trozos
  • 250 g de cerezas (sin hueso)
  • 50 g de azúcar moreno
  • 100 g de vino de Oporto
  • 120 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 500 - 600 g de solomillo de ternera en medallones de 2-3 cm de grosor (4 medallones)
  • 4 pellizcos de sal en escamas
Nutrição
por 1 ración
Energia
1763 kJ / 421 kcal
Proteína
29.6 g
Hidratos de carbono
28.7 g
Gordura
18.9 g
Gordura saturada
10 g
Fibra
1.8 g
Sódio
251 mg

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