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Spaghetti med pesto og bagt græskar
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Spaghetti med pesto og bagt græskar
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Ingredientes

  • 6 fed hvidløg
  • 50 g ekstra jomfruolivenolie
  • 400 - 450 g græskar, skåret i stykker (2-3 cm)
  • 50 g parmesanost
  • 1 citron, kun juice
  • havsalt
  • 40 g basilikumblad
  • 100 g babyspinat, frisk
  • sort peber, stødt
  • 1500 g vand
  • 1 bundt asparges, trimmet og skåret i tre
  • 200 g cherrytomat, skåret i halve
  • 220 g spaghetti (fuldkorn eller spelt)
  • 1 - 2 spsk valnødder, uden skal (ca. 40 g), groft hakket
  • rucola (ca. 60 g), til servering
Nutrição
por 1 portion
Energia
2098 kJ / 500 kcal
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
44 g
Gordura
25 g
Gordura saturada
5 g
Fibra
12 g
Sódio
282 mg

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