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Soto ayam
TM6 TM5 TM31

Soto ayam
4.0 ( 2 avaliações )
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Ingredientes

La soupe

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 4 cm de galanga ou de gingembre
  • ¼ c. à soupe de gros sel
  • 1 tige de citronnelle fraîche écrasée au rouleau à pâtisserie et nouée sur elle-même
  • 3 feuilles de combava fraîches ou de kaffir
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de graines de coriandre entières ou en poudre
  • 1500 g d'eau
  • 400 g de vermicelles de soja
  • 2 œufs
  • 1 citron vert en quartiers, pour le service
  • 120 g de pousses de soja frais pour le service
  • 2 oignons nouveaux émincés, pour le service
  • quelques feuilles de céleri branche pour le service
  • 4 c. à soupe d'échalotes frites
Nutrição
por 1 portion
Energia
708 kcal / 2976 kJ
Proteína
29 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
96 g

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