Carré de cordero al romero

Name: Carré de cordero al romero
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 costillar de cordero; 2 cucharadas de miel; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 4 ramitas de romero fresco; 300 g de cebollitas francesas; 50 g de mantequilla; 800 g de patatas harinosas; 50 g salsa de soja; 100 g de orejones de albaricoque; 50 g de ciruelas pasas sin hueso; 2 pellizcos de pimienta molida; 300 g de vino blanco; 20 g de caramelo líquido; 200 g de leche entera; 20 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de pimienta molida; 1 - 2 ramitas de romero fresco