Nouilles froides aux légumes et mayak yolk

Name: Nouilles froides aux légumes et mayak yolk
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 4 oignons nouveaux; 120 g de sauce de soja claire; 60 g de miel; 3 c. à soupe d'huile de sésame; 620 g d'eau; 4 jaunes d'œufs; 300 g de fleurettes de brocoli; 2 pak-choïs; 400 g de nouilles soba; 2 feuilles de shiso; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées