Salade d'aubergines et poivrons

Name: Salade d'aubergines et poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 - 4 brins de persil plat frais; 1 gousse d'ail; 30 g de tomates séchées; 6 feuilles de basilic frais; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 200 g de poivrons jaunes; 300 g d'aubergines; 2 pincée de sel; 200 g d'eau; 1 c. à café de paprika doux en poudre; 200 g de graines de couscous; 200 g de tomates cerise