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Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
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Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
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Ingredientes

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

  • 6 dientes de ajo
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresca de aprox. 5 cm
  • 100 g de zumo de naranja
  • 70 g de miel de azahar
  • 70 g de salsa de soja
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 4x4 cm
  • 10 ciruelas pasas sin hueso

Acompañamiento y decoración

  • 1000 g de puré de patata
  • 4 corazones de alcachofa frescos laminados
  • 200 g de aceite para freír
  • 1 - 2 naranjas
Nutrição
por 1 ración
Energia
2714 kJ / 649 kcal
Proteína
30.45 g
Hidratos de carbono
43.97 g
Gordura
38.95 g
Fibra
8.23 g

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