Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

Name: Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 dientes de ajo; 1 trozo kion; 100 g de zumo de naranja; 70 g de miel de azahar; 70 g salsa de soja; 50 g de aceite de oliva; 1 pellizco de pimienta negra molida; 3 ramitas de tomillo fresco; 1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios; 10 ciruelas pasas sin hueso; 1000 g de puré de patata; 4 corazones de alcachofa frescos; 200 g de aceite para freír; 1 - 2 naranjas