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Kürbissuppe mit Speck und Brotwürfeln
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Kürbissuppe mit Speck und Brotwürfeln
4.3 (524 avaliações )
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Ingredientes

  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Butter
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 600 g Wasser
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
    ou 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 500 g Butternuss-Kürbisfleisch, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Erdäpfel, festkochend, geschält, geviertelt
  • 2 Scheiben Bauernbrot
  • 100 g Speckwürfel
  • 2 Prisen Meersalz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 EL Kürbiskernöl, zum Dekorieren
  • ½ TL Dillspitzen, getrocknet, zum Dekorieren
  • 1 TL Kren, frisch gerissen
    ou 1 TL Oberskren, aus dem Glas, zum Dekorieren
Nutrição
por 1 Portion
Energia
887 kJ / 212 kcal
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
23 g
Gordura
7 g
Fibra
5.4 g

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