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Pollo alla birra bruna
TM6 TM5

Pollo alla birra bruna
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Ingredientes

Marinatura

  • 800 g di petto di pollo a tocchetti (3x3 cm circa)
  • 2 foglie di alloro fresche, lavate e asciugate
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino di bacche di ginepro
  • 2 - 4 pizzichi di sale, a piacere
  • 2 - 4 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere
  • 300 - 350 g di birra scura (sino a copertura del pollo)

Cottura del pollo

  • 2 scalogni a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a dadini (2 cm)
  • 30 g di birra bruna
  • 200 g di acqua
  • ½ dado per brodo vegetale
  • 15 g di farina tipo 00
    ou 15 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di burro
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1360 kJ / 325 kcal
Proteína
47.9 g
Hidratos de carbono
6.2 g
Gordura
11.3 g
Fibra
0.9 g

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