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Topfenknödel mit Zwetschkenröster
TM6 TM5

Topfenknödel mit Zwetschkenröster
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Ingredientes

Topfenknödelteig

  • 500 g Magertopfen zerbröselt
  • 50 g Butter weich, in Stücken
  • 60 g Weizengrieß fein
  • 100 g Semmelbrösel
  • 30 - 50 g Staubzucker nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)

Zwetschkenröster

  • 800 g Zwetschken, frisch halbiert und entsteint
  • 100 g Wasser
  • 80 - 100 g Gelierzucker 3:1 nach Geschmack
  • 1 Zimtstange

Butterbrösel- und Topfenknödelzubereitung

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 80 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 120 g Semmelbrösel
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • 2 EL Staubzucker etwas mehr zum Bestreuen
Nutrição
por 1 Stück
Energia
289 kcal / 1209 kJ
Proteína
10 g
Gordura
11 g
Hidratos de carbono
38 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
6 g
Sódio
527 mg

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