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Tortellini in brodo vegetariani
TM5 TM6

Tortellini in brodo vegetariani
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Ingredientes

Ripieno

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di formaggio di capra, tipo caprino
  • 1 cucchiaino raso di erbe aromatiche miste secche
  • 100 g di patata lessa a pezzi (2-3 cm)
  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di sale

Pasta

  • 300 g di farina tipo 00
  • 100 g di semola rimacinata di grano duro
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • 2000 - 3000 g di brodo vegetale
  • Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1444 kJ / 345 kcal
Proteína
18.9 g
Hidratos de carbono
40.6 g
Gordura
13 g
Fibra
1.6 g

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