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Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli
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Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli
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Ingredientes

  • 1500 g de agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 ½ cucharaditas de sal
  • 400 g de pulpa de calabaza
  • 200 g de ramilletes de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de avellanas tostadas
  • 5 hojas de salvia fresca
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
907 kJ / 217 kcal
Proteína
4.47 g
Hidratos de carbono
8.28 g
Gordura
18.45 g
Fibra
4.89 g

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