Crepas de pollo en salsa de chile poblano

Name: Crepas de pollo en salsa de chile poblano
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1000 g de agua; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 2 huevos; 175 g de leche de almendras; 125 g de agua; 120 g de harina de trigo integral; 1 cucharadita de polvo para hornear; 3 cucharadas de miel; aceite de oliva; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 250 g de chile poblano; 30 g de aceite de oliva; 300 g de aguacate; 600 g de caldo de pollo; 1 cdita de sal fina