Tacos de canasta saludables

Name: Tacos de canasta saludables
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 500 g de plátano macho; 10 g de chile guajillo; 350 g de jitomate; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 2 cucharaditas de sal; 10 g de chile chipotle adobado; 800 g de agua; 200 g de masa de maíz; 1 cucharadita de azúcar; 500 g de frijoles refritos; 6 hoja hojas de plátano