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Soupe de moules à la citronnelle
TM6 TM5 TM31

Soupe de moules à la citronnelle
4.5 (11 avaliações )
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Ingredientes

  • 100 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 tiges de citronnelle fraîche
  • 300 g de vin blanc sec
  • 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 100 g de poivron rouge, détaillé en brunoise
  • 300 g de lait de coco
  • 1 pincée de sel (opcional)
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de coriandre fraîche
Nutrição
por 1 portion
Energia
1782 kJ / 425 kcal
Proteína
19 g
Hidratos de carbono
21.5 g
Gordura
24 g

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